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單純用清洗的方式，並無法保證能完全杜絕病菌，但大腸桿菌是可以透過煮熟

被殺死的。

美國疾管中心及美國食品藥物管理署發出嚴厲食安警告，因為食用蘿蔓萵苣受到污染，全美11州爆發大腸桿菌疫情，已經有32人感染。所以呼籲大家不要食用及購買「任何形式」的蘿蔓萵苣，因為目前所有蘿蔓萵苣都有嫌疑。

煮熟

廚具分類

雖然蘿蔓萵苣的食用方法大多為「生食」，但是在這個非常時期，還是盡量將之煮熟。如果不習慣這種吃法，建議短期內先不購買這類食物。

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在料理食物的時候，應當將處理生食

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與熟食的廚具分開來使用，若是全部混在一起使用，不僅容易產生細菌而影響食材新鮮度，還可能造成食物中毒。

蘿蔓萵苣是很常見的生菜沙拉食材，時常會用於製作凱薩沙拉或三明治。一般來說，會感染大腸桿菌大多是吃到烹煮不當的肉、未妥善殺菌的生牛奶或果汁而引起腹瀉、腹痛等症狀。

（首圖為示意圖取自pixabay）

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